紅麴腊肉

腊肉可以說是華人世界歷史最悠久的肉類加工品,是加鹽的方式來抑制微生物的生長,也使腊肉成為重度鹹味的食品;然,隨著時代的變遷,人類加工技術改良,過鹹的腊肉已不合時宜,取而代之的是亞硝酸鹽類和防腐劑的使用,巨佳食品行正是憂心於此,特地以不加防腐劑為前提,創造出紅麴腊肉,微甜的口感,絕非古早味的過鹹腊肉,歡迎您品嘗。

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紅麴腊肉

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